月別アーカイブ：2020年08月

和包丁の簡単な研ぎ方とオススメ まずここでいう和包丁という名称についてですが片刃の包丁という認識でお願いします。割り込みや菜切りはどうなんだと言われそうですがザックリと大きく分けてということにしてもら ...

何度でも蘇る切れ味　初心者向け包丁研ぎ講座 刃物とは何度でも蘇るツールです知らない世界であったり身近にないのでものすごく難しく感じてしまいがちですが包丁研ぎとは簡単に言えば包丁のメンテナンスですまずは ...

ゼロから始める家庭用の包丁研ぎ講座 わたしの包丁研ぎは誰かのため研ぐ有償ボランティアが始まりでした。有償ボランティアの拠点で元々、軒先き包丁研ぎというイベントがあったのですがそこの研師さんが引越しされ ...

包丁研ぎ　砥石の話 包丁研ぎや砥石のことについてどのくらい知っているでしょうか。このブログにたどり着いている人はある程度の知識があるのでしょうか。家庭から包丁とぎや砥石が姿を消してしまってからどのくら ...

  初めてでもできる砥石で家庭用の包丁を研ぐ 昔はどこの家庭でもお爺ちゃんかお父さんが包丁を砥石で研いでいた光景が当たり前だったと聞いています。 多少とはいえ力仕事な部分もあるので普段は入ら ...