" />

寝ても覚めても研ぎ暮らし

包丁研ぎの『カエリ』の正体とは?

2021/4/27

包丁研ぎの『カエリ』の正体とは? YouTube見ながら包丁研いでるけどカエリってどれなんでしょう? 外出を自粛してるせいで時間に余裕があるこの頃家で食事することも増えましたデリバリーもいいけどせっかく時間があるんだから自炊しよう めっちゃ包丁切れない 時間もあるし研いでみようか?ホームセンターに行けば適当な砥石もあるだろうけどAmazonさんで頼めば不要な外出はしなくていいな! リンク youtubeでも見ながら研いでみますか 結構簡単そうだしできそうだあれ?カエリってなんだ?20〜30回くらい包丁を前 ...

ReadMore

寝ても覚めても研ぎ暮らし

自分が包丁だったらなんて言われたい?

2021/4/20

自分が包丁だったらなんて言われたい? 包丁の気持ちシリーズ第二弾あなたがもし包丁だったらを想像してみてください。 切れなくなったら買い替えたり100円均一でも包丁が売っている時代に大切にしている包丁をお持ちの方に心からの感謝と尊敬の念を込めて包丁大好き、包丁研ぎ大好きなあなたにお届けしたいと思います。 包丁のお仕事とはなんでしょう? 一般的な包丁のお仕事は食材を切り私たちの口に入ったときに美味しく感じるように見た目も美しく調理することではないでしょうか。 野菜切り分け、皮剥いて調理法によて切り方を変えたり ...

ReadMore

寝ても覚めても研ぎ暮らし

あなたが包丁ならどこに置かれたい?

2021/4/17

あなたが包丁ならどこに置かれたい? あなたが普段使っていて、大切にしている包丁は普段どこにしまっていますか?使い終わったら綺麗に洗ってくれているとは思いますがどこに、どんなふうにしまわれているでしょうか?その場所やしまい方でサビる原因になっているかもしれません。 あなたはいつもどのようなところで寝ているでしょう?あなたの過ごす快適なお部屋とはどんな部屋でしょうか? 想像してみてくださいもしあなたが包丁ならどんなところに保管されたいでしょうか。 包丁はサビやすい 現在出回っている包丁はほとんどが鋼かステンレ ...

ReadMore

包丁研ぎ

大阪の包丁研ぎ 研ぎだるま6月のスケジュール

2021/6/16

大阪の包丁研ぎ 研ぎだるま6月のスケジュール カレンダー 6月25日(金)〜6月29日(水)まで粉浜商店街にて出店します ストアカ包丁研ぎ講座基礎編 講座の開催リクエストも受け付けています 期間は粉浜商店街に出店している期間になります 今月ですと6/25〜6/29です 6/25 13:00〜14:30 6/29 13:00〜14:30は包丁研ぎ講座の予定がすでに入っておりますので違う時間を検討してください。 ストアカ 松下 大樹 包丁研ぎ〜愛着のある道具に囲まれた豊かな暮らし〜 詳細をみる → 2021/ ...

ReadMore

包丁研ぎ

大阪の包丁研ぎ屋 研ぎだるま 料金表

2021/4/27

大阪の包丁研ぎ屋 研ぎだるま 料金表   刃の欠けなし(時間) 刃のかけあり(時間) 【両刃包丁】三徳,万能,ペティー ¥1,000(30分〜) ¥1,300〜¥2,000(1時間〜) 【片刃包丁】柳,出刃,薄刃 ¥1,500(50分〜) ¥1,800〜¥2,500(1、5時間〜) 【特殊包丁】菜切り、牛刀、中華包丁 ¥1,500(50分〜) ¥1,800〜¥2,500(1、5時間〜) 【ハサミ】花鋏,裁ち鋏,キッチン鋏  ¥1,500(3時間〜) × 研ぎ直しのお時間はおおよそのもの ...

ReadMore

Bolg

コロナ被災勝手に応援プロジェクト みんなで食べて応援しよう!

2021/3/29

コロナ被災勝手に応援プロジェクト みんなで食べて応援しよう! 食べチョクというものをご存知だろうか農家や漁師から直でお届けするこだわり食材やお花のオンライン直売所 #農家漁師からのSOS togidarumaがで伝えたいこと コロナ被災や自然災害に盗難などの被害に遭い売り上げに多大な影響が出てる方が大勢いますそんな方々を応援したい! 食べチョクとは 引用 食べチョクは全国2800軒を超えるこだわりを持った農家や漁師から、食材やお花を直接お取り寄せができる国内ナンバーワンの産直ECサイトです 生産者から直行 ...

ReadMore

包丁研ぎ

大阪市住之江にある粉浜商店街にて包丁専門の研ぎ直し・修理やってます

2021/6/16

新型コロナの被害にあわれた方には心よりお見舞い申し上げます 大阪市住之江にある粉浜商店街にて包丁専門の研ぎ直し・修理やってます 毎月1週間ほど住之江区にある粉浜商店街にて【研ぎだるま】として包丁研ぎ・修理にて出店しております ジョワイヨ・正美堂さんの向いになります 6月の予定は 6月25日(金)〜6月29日(水)粉浜商店街に出店 6/25〜6/29の期間でストアカにて包丁研ぎ講座のリクエスト受け付けております 6/25、6/29の13:00〜14:30は講座が開催満席ですので違う時間帯をご検討ください。 ...

ReadMore

寝ても覚めても研ぎ暮らし

寝ても覚めても研ぎ暮らし 粉浜商店街2020/12/18

2020/12/19

寝ても覚めても研ぎ暮らし 粉浜商店街2020/12/18 研ぎだるま今月も12/18から粉浜商店街にお邪魔しております togidarumaこちら海のマルシェでお預かりしたVG10ペティー魚を捌くために鋭くして欲しいというリクエストをいただいたので少し厚みを抜いて仕上げました togidarumaこちらも海のマルシェでのお預かり数をさばく魚屋さん向けにハードに使える刃付けに togidaruma保存中に錆びさせてしまったとお持ち込み正月前のお手入れですね出刃としたの柳のお預かりです togidarumaこ ...

ReadMore

砥石

家庭用の包丁を研ぐための砥石オススメ3選 

2021/3/29

家庭用の包丁を研ぐためのオススメ3選 こんな人にオススメ 個人的な意見です研ぎを始めたばかりの方や初心者向けにtogidarumaとして使用している砥石を主にオススメしています。ホームセンターなどに売っているもので事足りるという方には参考にならない記事になると思いますホームセンターの砥石が悪いというわけではありません使っている砥石がホームセンターに置いてないものがほとんどというだけのことです オススメの荒砥石 刃こぼれを直す形を整えたり刃こぼれを直したりするのが大きな役割でしょう研磨力が強いので砥面が崩れ ...

ReadMore

寝ても覚めても研ぎ暮らし 海のマルシェ

泉南ロングパーク 海のマルシェにTogidaruma 出店 2020/11/29

2020/12/19

泉南ロングパーク 海のマルシェにTogidaruma 出店2020/11/29 大阪で包丁研ぎとして活動しているTogidaruma(研ぎだるま)です毎週日曜に出店している様子や海のマルシェについてちょこちょこ書いていきます 今週も太陽に恵まれ日差しがキツいくらいでしたマスクの跡がわかるほど日焼けしました 懐かしいビンのコーラ もう12月にもなろうというのにコーラが美味しい!たこ焼きぴょんぴょんさんとこのビンのコーラがわたしのお気に入りなんで瓶入りのコーラてあんなに美味しいのだろうちょっとした自分へのご褒 ...

ReadMore

新型コロナの被害にあわれた方には心よりお見舞い申し上げます

大阪市住之江にある粉浜商店街にて包丁専門の研ぎ直し・修理やってます

毎月1週間ほど住之江区にある粉浜商店街にて【研ぎだるま】として包丁研ぎ・修理にて出店しております

ジョワイヨ・正美堂さんの向いになります

5月の予定は

5/15(月)〜5/21(金)
粉浜商店街に出店


5/15〜5/21の期間でストアカにて包丁研ぎ講座のリクエスト受け付けております

あなたの近くの研ぎ屋さん

年間1000本を超す包丁を完全手研ぎ


最高の切れ味より最良の使い心地を目指し日々

包丁と砥石包丁と使い手に向き合っています

まちの研ぎ屋 研ぎだるまを運営

ストアカでは包丁研ぎ講座で全国一位にも選ばれました
(2020・3/15〜4/14)

包丁修理・研ぎ料金

基本的な料金は2種類プラス特殊包丁

刃の欠けの直しは¥300〜¥1000
※大きすぎる欠けの場合お受けできない場合があります

一般的な両刃の家庭用包丁の研ぎ・修理

料金 ¥1000

三徳包丁
文化包丁
割り込み三徳
ぺティ

片刃包丁研ぎ・修理

料金 ¥1500

出刃
柳刃
薄刃


特殊包丁研ぎ・修理

料金 ¥1500

菜切り包丁
中華包丁
牛刀


お時間

包丁1本の研ぎ・修理の目安

両刃の包丁ですと30分〜40分ほど、片刃の包丁ですと1時間ほどお時間をいただきます

研ぎ始めてからのお時間です。包丁の状態によりお時間が増減します

ご依頼の順番で研ぎにかかりますので、混み合っている場合、翌日以降になることもあります

別料金になりますが、研ぎ終わり次第レターパックなどの郵送での対応もさせていただきます

営業時間

10:00〜17:00

基本的に1人で営業していますので店先に居ない場合もございます。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

包丁研ぎ講座の講座中は対応できません。

WEBからの受付も対応しております

現在、新型コロナなどの影響で外出したり、電車に乗ることを控える人が多くなっております。
研ぎだるまではそういった方の声を受けて、レターパックや郵送による包丁研ぎのご依頼も、受け付けております。

WEBからお問い合わせの後、ご郵送ください
包丁や使い方などの聞き取りの後に、送り先をお伝えいたします。

遠方から包丁を持ち歩くのが怖い

という方にも
ご好評頂いております


包丁研ぎWEB受付始めます

追伸

粉浜商店街に出店している期間は、ストアカにて初心者向けの、包丁研ぎ講座を開催しています。
商店街に出店している期間、対応できますので下のリンクの開催リクエストから
募集しています。


リクエストがあると
とても嬉しく励みになります。

ストアカ

松下 大樹

包丁研ぎ〜愛着のある道具に囲まれた豊かな暮らし〜

© 2021 Togidarumablog Powered by AFFINGER5